Lobster Lada Hitam

Bismillahirrohmanirrohim
Pagi ini jalan2 ke pasar sama suami dan anakku. Setelah muter melihat2 ikan, akhirnya pilihan jatuh pada lobster dan cumi2. Udah lama nggak makan cumi, jadi dari awal dah nanya2 ke pedagang, dimana yang jual cumi. Ternyata hanya ada satu pedagang yang jual, dengan stok lumayan banyak. Harganya 22ribu perkilo, sama aja, besar kecil.
Keliling pasar lagi, tadinya mau beli kerang bambu, eh ternyata malah ada lobster. Secara, lobster ini kan barang langka, jadi tanpa pikir panjang, kami pun membelinya. Seekor beratnya 300 - 400 gram. Harga yang dipathok pedagang disini tuh nggak stabil, kadang bisa dapat murah, kadang mahal, tergantung stok barang dan kondisi perairan.
4 hari yang lalu harga kerang bambu sekilonya 28ribu, cuma ada 2 orang yang jual, tau hari ini berapa?10rb perkilo. Berhubung Lobster yang langka ini dijual 60ribu perkilo, kami batal beli kerang bambu.
Sampai dirumah, bingung, nih lobster dimasak apa ya? tanya2 om google, ternyata jarang sekali resep yang bahan dasarnya lobster, setelah baca sana sini, diputuskan untuk dimasak lada hitam. Yang mengejutkanku adalah, ternyata harga lobster di pasaran tuh rata2 diatas 200rb perkilo, waaa Alhamdulillah nih, dapat rejeki nomplok, bisa makan lobster dengan harga murah.
Begini nih masakku.....
Bahan :
1 ekor lobster 350 gr
2 sdm margarin
2 cabe rawit merah
2cm jahe, iris halus
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 sdm lada hitam bubuk
1sdt gula pasir
1sdt garam
1 sdm saus tiram
1/2 sdm maizena
150 ml kaldu lobster

Caranya :
1. Rebus lobster hingga matang, warna kemerahan
2. Belah punggungnya, dari kepala sampai ke ekor (berhubung waktu motong kepalanya lepas, jadilah lobsternya 4 potong)
3. Tumis bawang merah putih menggunakan margarin,sampai harum
4. Tambahkan jahe, cabe, gula, garam, saus tiram, aduk hingga rata. Masukkan lada hitam. aduk lagi
5. Tambahkan air sisa rebusan lobster, aduk2 hingga mendidih
6. Masukkan maizena yang telah dicairkan dengan sedikit air
7. Masukkan lobster, bagian yang berdaging dibawah, siram-siramkan saus ke atasnya, masak sekitar 2 menit
8. Matikan api, angkat satu persatu, susun kembali potongan lobster seperti semula, tuang saus diatasnya
9. Hidangkan dengan nasi hangat

Kata suamiku, enakkkkkk, lebih enak dari udang galah. Kita makan makanan orang kaya dong ya? wah moga2 cepet kaya deh.... hehehee